下仁田のかつ丼のおきて？

玉子でとじていない

和風しょうゆダレで味付けしています

タレで煮ることもしません、揚げたてのカツをさっとくぐらせるだけ

だから、揚げ置きはしません、なぜならタレで煮ないので誤魔化しが出来ないのです

勿論、冷凍のカツは使いません

見た目でわかると思いますがキャベツも使っていません

ちょっとシンプル過ぎない？？　いいんです！！それが昔からの下仁田かつ丼なのですから！